記事の概要

記事ID	19_386
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	酒まんじゅう
サブタイトル	小麦
年
開始ページ	303
執筆者／撮影者	吾妻勝世小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	北都留郡上野原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：酒まんじゅうをつくる（1）＼キャプション：酒の中に小麦粉を入れ、こねてねかすと、発酵してもやけてくる。＼タイトル：酒まんじゅうをつくる（2）＼キャプション：これをもう一度こねる。＼タイトル：酒まんじゅうをつくる（3）＼キャプション：あんを包んで丸める。＼タイトル：できあがった酒まんじゅう（4）
地域区分	北都留（棡原）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：こうじ／米：粉／小麦：粉／小豆
調理法	蒸しもの・ふかしもの：まんじゅう類／だんご・まんじゅう類：まんじゅう
ページ数(ポイント数)	1