記事ID | 27_154 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
大阪の食事 | |
記事タイトル | まむし |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 143 |
執筆者/撮影者 | 中筋恵子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | 大阪市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:大阪の人々に親しまれている「まむし」と肝吸い\キャプション:まむし(左)は、ごはんの間にうなぎがはさんである。\タイトル:「串打ち8年」の串を打つ\タイトル:素焼きして、たれをつけてはくり返し焼く |
地域区分 | 大阪老舗の味 |
内容区分 | 大阪老舗の味 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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