記事の概要

記事ID	18_383
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	へしこ
サブタイトル	魚漬、すし
年
開始ページ	265
執筆者／撮影者	小林一男
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	遠敷郡上中町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	若狭中山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	さば／米：こぬか／いわし
調理法	魚の保存食：へしこ
ページ数(ポイント数)	1