記事の概要

記事ID	46_015
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	正月は、いのししの吸いもんで――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――初商いにはじまる商家の1年
年
開始ページ	21
執筆者／撮影者	兒玉昌子千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿児島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：正月の祝い膳＼キャプション：左の膳：〔上左から〕口取り（こが焼き、かまぼこ、煮もの、やまいもの茶きんしぼりなど）、酢のもの（かぶ、にんじん、れんこん）。〔中〕ごまめ、数の子、十六寸豆の煮豆。〔下〕雑煮、かしわの甘煮／右の膳：塩ぶりの刺身、いのししの吸いもん、酒
地域区分	鹿児島市（商家）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2