記事の概要

記事ID	39_143
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	ぶえん大根の煮しめ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	149
執筆者／撮影者	坂本正夫
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県西山間（梼原）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：豆腐／じゃこ／こんぶ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1