記事ID | 25_012 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 25 |
滋賀の食事 | |
記事タイトル | しじみ、いお、もろこ、鴨、はかりしれない湖の恵み |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 14 |
執筆者/撮影者 | 田辺愛子 岩下 守\小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 滋賀県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:ふなずしをつくる\キャプション:塩で下漬けしたところ\タイトル:たてぼし(いし貝)の身ふるい\キャプション:ゆでて殻をとり、身だけにして出荷する。\タイトル:沖島から対岸の大津方面を望む\タイトル:船で、「たじ」に入れた昼食を食べる |
地域区分 | 琵琶湖沖島の食 |
内容区分 | イントロ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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