記事の概要

記事ID	21_101
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	ふじの花の白あえ
サブタイトル	野草と山菜
年
開始ページ	84
執筆者／撮影者	角竹弘千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	大野郡白川村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ふじの花の白あえ（右）と、あえる前のふじの花＼キャプション：（本文84ページ）
地域区分	飛騨白川の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	藤の花／大豆：たまり・すまし
調理法	あえもの・酢のもの：白あえ
ページ数(ポイント数)	2