記事の概要

記事ID	05_350
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	たけのこ
サブタイトル	山菜
年
開始ページ	312
執筆者／撮影者	藤田秀司千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	仙北郡田沢湖町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：山菜や野菜などの煮もの＼キャプション：たけのこ、ふき、うど、こんにゃく、しいたけ、にしん、凍み大根
地域区分	奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【たけのこの粕蒸し】たけのこ／酒粕
調理法	蒸しもの・ふかしもの：その他の蒸しもの・ふかしもの
ページ数(ポイント数)	1