記事の概要

記事ID	05_168
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	なすのふかし漬
サブタイトル	がっこ
年
開始ページ	145
執筆者／撮影者	藤田秀司千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	仙北郡中仙町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なすのふかし漬
地域区分	県南横手盆地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	なす／みょうばん／米：こうじ／米：粒／塩／とうがらし
調理法	漬物：こうじ漬け
ページ数(ポイント数)	2