記事の概要

記事ID	38_253
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	ひろす
サブタイトル	豆の料理
年
開始ページ	174
執筆者／撮影者	山上ユリ子
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	上浮穴郡久万町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	石槌山系（久万山）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：がんもどき・ひりょうず類／油脂／麻の実／大豆：おから／にんじん／しいたけ／ごぼう
調理法	揚げもの：から揚げ
ページ数(ポイント数)	1