記事の概要

記事ID	42_050
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	ひぼかしどうきん入り煮しめ
サブタイトル	干潟の魚貝料理
年
開始ページ	46
執筆者／撮影者	井上寿子
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	諌早市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	諌早・西東彼杵の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	焼干し／ふな／里芋：いも／じゃがいも：いも／こんにゃく／いんげん：さや
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1