記事の概要

記事ID	15_044
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	ひたし豆
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	42
執筆者／撮影者	仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	蒲原の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実／酢／とうがらし／からし
調理法	ゆでもの・ひたしもの：豆
ページ数(ポイント数)	1