記事の概要

記事ID	42_337
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	ひじきの煮しめ
サブタイトル	海草料理
年
開始ページ	304
執筆者／撮影者	月川雅夫千葉寛
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	下県郡巌原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひじきを使った煮しめ＼キャプション：ひじき、ふき、しいたけ、こんにゃく、煮干し
地域区分	対馬の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ひじき／ふき／しいたけ／さつまいも：いも／こんにゃく／いわし
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1