記事の概要

記事ID	16_201
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	なめ味噌
サブタイトル	調味料
年
開始ページ	162
執筆者／撮影者	高橋武子
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	氷見市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	氷見灘浦の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大豆：もろみ・ひしお・醤油の実／米：こうじ／大根：生／塩／にんじん／ごぼう
調理法	なめ味噌類：ひしお・金山寺味噌
ページ数(ポイント数)	1