記事の概要

記事ID	37_148
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	ひしお
サブタイトル	調味料
年
開始ページ	96
執筆者／撮影者	港美子
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	小豆郡土庄町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	小豆島の食
内容区分	伝承される味覚
素材	小麦：粒／こうじ菌／大豆：もろみ・ひしお・醤油の実
調理法	なめ味噌類：ひしお・金山寺味噌
ページ数(ポイント数)	1