記事の概要

記事ID	33_266
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	ひしお味噌
サブタイトル	味噌
年
開始ページ	223
執筆者／撮影者	杉山文子
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	久米郡久米南町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	吉備高原の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大麦・裸麦：粒／水あめ／米：こうじ／大豆：もろみ・ひしお・醤油の実／塩／なす／しょうが／しそ：葉／ごま／うり
調理法	なめ味噌類：ひしお・金山寺味噌
ページ数(ポイント数)	2