記事の概要

記事ID	34_146
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	ひき粉
サブタイトル	麦、そば
年
開始ページ	131
執筆者／撮影者	山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	賀茂郡河内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひき粉＼キャプション：右は番茶で練ったもの。
地域区分	中部台地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：その他／茶：番茶／米：粉／小麦：粉／柿：生
調理法	練りもの：米粉・はったい粉などの練りもの／炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	1