記事の概要

記事ID	12_121
作品種別	日本の食生活全集
巻	12
	千葉の食事
記事タイトル	しょうがの赤漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	91
執筆者／撮影者	黒川陽子小倉隆人
執筆者所属
地域１	千葉県
地域２	安房郡千倉町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：漬物のいろいろ＼キャプション：〔左上から時計回りに〕梅干し、はりはり大根、味噌漬、塩漬らっきょう、しょうがの赤漬（干したもの）
地域区分	房州海岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	しょうが／酢：梅酢
調理法	漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)	1