記事の概要

記事ID	20_386
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	年取りの夜は、年取り魚に白まんま――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――軒先まで積もる雪の中で
年
開始ページ	296
執筆者／撮影者	伊藤徳小倉隆人
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	飯山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こばんを飾って新年を迎える＼タイトル：年取りの夜のごちそう＼キャプション：膳内：〔上〕塩鮭といわしの丸干し、白菜のいくさあえ、〔下〕白まんま、豆腐の味噌汁／膳外：〔左下から時計回りに〕ごぼうのけんちん、やたら、にんじんの白あえ、煮もの、じゃがいものけんちん＼タイトル：しょっぱいまんま＼キャプション：彼岸の中日につくる五目飯。白米のごはんに、にんじん、ごぼう、ぜんまい、くるみなどの具を入れる。＼タイトル：やしょうまのつくりかた
地域区分	奥信濃の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4