記事ID | 18_006 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 18 |
福井の食事 | |
記事タイトル | 白山連峰に連なる谷間の里――奧越山間の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.07 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 福井県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:混ぜ飯のいろいろ\キャプション:左から:とうきび飯、いもぞろ、ひえ飯\タイトル:山間の棚田\タイトル:里芋料理のいろいろ\タイトル:あっぽつくり\タイトル:夜なべに行なう、ものひき\タイトル:田植え後の祭りのごちそう\タイトル:屋根ふき人夫のごちそう\タイトル:にしん漬つくり\タイトル:冬用の野菜の乾燥\タイトル:干し菜かぶら\キャプション:大根の割干し\タイトル:すなな漬けの準備\キャプション:ゆでた大根葉を塩なしで漬ける。\タイトル:つぐらの中に野菜を貯蔵する\タイトル:わらでつぐらをつくる |
地域区分 | 奥越山間の食 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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