記事ID | 05_350 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 5 |
秋田の食事 | |
記事タイトル | たけのこ |
サブタイトル | 山菜 |
年 | |
開始ページ | 312 |
執筆者/撮影者 | 藤田秀司 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 秋田県 |
地域2 | 仙北郡田沢湖町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:山菜や野菜などの煮もの\キャプション:たけのこ、ふき、うど、こんにゃく、しいたけ、にしん、凍み大根 |
地域区分 | 奥羽山系(田沢湖)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【たけのこの粕蒸し】たけのこ/酒粕 |
調理法 | 蒸しもの・ふかしもの:その他の蒸しもの・ふかしもの |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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