記事の概要

記事ID	15_385
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	にしん味噌
サブタイトル	魚貝類と海草
年
開始ページ	308
執筆者／撮影者	中村厚子,本間伸夫
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	佐渡郡畑野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	佐渡の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：味噌／にしん：身欠きにしん／米：その他
調理法	煮もの・炊きもの：味噌煮
ページ数(ポイント数)	1