記事の概要

記事ID	15_414
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	長い冬を越すために――いぜこみ、にしんだいこ、漬け菜、干し大根
サブタイトル
年
開始ページ	343
執筆者／撮影者	本間伸夫千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：やちかんじき（左）と田下駄
地域区分	新潟の食とその背景
内容区分	新潟県の食生活の特徴―上米、くず米を巧みに使い分けて
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2