記事ID | 29_009 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 29 |
奈良の食事 | |
記事タイトル | 多彩なすし、色とりどりの雑穀もち、大きなとう菜ずし――十津川郷の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.15 |
執筆者/撮影者 | 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 奈良県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:さえれ(さんま)の片身ずしつくり\キャプション:(本文277ページ)\タイトル:とう菜ずし\キャプション:(本文275ページ)\タイトル:山天の氏神さまの祭りにつくるさばずし\キャプション:(本文278ページ)\タイトル:あゆとさえれのなかずし\キャプション:(本文294ページ)\タイトル:湯葉ずし\キャプション:(本文278ページ)\タイトル:一服のお茶がうまい\タイトル:ごくもの\キャプション:〔左から〕なんばんきび、あわ(むこだまし)、あわ、とうきび(高梁)\タイトル:ごくものを使った雑穀(ざこく)もち\キャプション:(本文279ページ)\タイトル:山行きの弁当\キャプション:はしは、山にあるしだをけずって使う。(本文254ページ)\タイトル:小鳥の塩焼き\キャプション:(本文291ページ) |
地域区分 | 十津川郷 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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