記事の概要
記事ID | 34_078 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 34 |
| 広島の食事 |
記事タイトル | ひしおおろし |
サブタイトル | ひしお味噌 |
年 | |
開始ページ | 73 |
執筆者/撮影者 | 山崎妙子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 広島県 |
地域2 | 豊田郡瀬戸田町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 瀬戸内沿岸・島しょの食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | 大豆:もろみ・ひしお・醤油の実/焼き魚/大根:生 |
調理法 | つまもの・添えもの/なめ味噌類:油味噌・ふき味噌など |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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