記事の概要

記事ID	41_257
作品種別	日本の食生活全集
巻	41
	佐賀の食事
記事タイトル	なめもの
サブタイトル	調味料、なめもの
年
開始ページ	189
執筆者／撮影者	於保文子
執筆者所属
地域１	佐賀県
地域２	東松浦郡鎮西町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	玄界灘沿岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大豆：もろみ・ひしお・醤油の実／小麦：粒
調理法	なめ味噌類：ひしお・金山寺味噌
ページ数(ポイント数)	2