記事の概要

記事ID	36_127
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	なます
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	102
執筆者／撮影者	山本惠津子小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	三好郡東祖谷山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なます
地域区分	祖谷山の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	にんじん／大根：生／かぶ／酢
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1