記事ID | 41_052 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 41 |
佐賀の食事 | |
記事タイトル | ふなのかけあい |
サブタイトル | 堀や川からとれる魚貝類 |
年 | |
開始ページ | 51 |
執筆者/撮影者 | 馬場春美 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 佐賀県 |
地域2 | 佐賀市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:ふなのかけあい |
地域区分 | 佐賀平野(クリーク地帯)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | ふな/大根:生/塩/ねぎ/酢/大豆:味噌/砂糖 |
調理法 | あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ/生で食べる魚貝類の料理:なます |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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