記事ID | 32_171 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 32 |
島根の食事 | |
記事タイトル | 「鈩製鉄」から「炭焼き」へ――菅谷高殿・山内の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 132 |
執筆者/撮影者 | 石井洋子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 島根県 |
地域2 | 飯石郡吉田村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:菅谷鈩(たたら)の高殿と桂の大木\タイトル:鈩(たたら)職人の夏の朝食\キャプション:膳内:味噌汁(じゃがいも、なす、わかめ)、白飯、梅干し、らっきょう/菜台:ごぼうの煮もの(葉と根)、きゅうりの塩漬\タイトル:炭焼きの焼子の弁当\キャプション:めんつに入れた白飯と梅干し、生のきゅうりと味噌 |
地域区分 | 奥出雲の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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