記事ID | 20_368 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 20 |
長野の食事 | |
記事タイトル | 干葉 |
サブタイトル | 野菜、山菜 |
年 | |
開始ページ | 276 |
執筆者/撮影者 | 太田春子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 長野県 |
地域2 | 長野市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:干し野菜のいろいろ\キャプション:〔左から時計回りに〕大根の干葉、大根の切干し、かぶ、かぼちゃ、なす |
地域区分 | 西山の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 大根:葉・乾燥/野沢菜 |
調理法 | 干もの |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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