記事の概要

記事ID	27_440
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	なすびとじゃこ
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	321
執筆者／撮影者	小藤政子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	岸和田市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なすびとじゃこ2種＼キャプション：古漬なすびとできじゃこの煮もの＼タイトル：なすびとじゃこ2種＼キャプション：水なすび、とびあら、薄揚げの煮もの
地域区分	和泉海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	なす／大豆：油揚げ・厚揚げ／漬物／じゃこ／えび
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1