記事の概要

記事ID	31_455
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	なすび焼き
サブタイトル	野菜――菜園と畑と焼山につくり分けて
年
開始ページ	311
執筆者／撮影者	安江久夫
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	日野郡日野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	伯耆山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	なす／油脂／大豆：味噌／かつお
調理法	焼きもの：素焼き・白焼き・あぶる
ページ数(ポイント数)	2