記事の概要

記事ID	42_073
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	なすの味噌ころ
サブタイトル	炒めもの、練りもの、その他
年
開始ページ	57
執筆者／撮影者	井上寿子
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	諌早市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	諌早・西東彼杵の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	なす／大豆：油揚げ・厚揚げ／大豆：味噌／たまねぎ
調理法	煮もの・炊きもの：味噌煮
ページ数(ポイント数)	1