記事の概要

記事ID	27_277
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	どぼ漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	214
執筆者／撮影者	尾上治子
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	寝屋川市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	北河内（淀川流域）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	なす／米：こぬか／塩／きゅうり／うり
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1