記事の概要

記事ID	35_471
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	どぶ漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	318
執筆者／撮影者	吉田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：どぶ漬
地域区分	城下町萩の食
内容区分	伝承される味覚
素材	きゅうり／米：こぬか／大根：生／塩／にんにく／にんじん／なす／とうがらし／さんしょう／こんぶ
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1