記事の概要

記事ID	34_341
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	どばい味噌
サブタイトル	味噌
年
開始ページ	227
執筆者／撮影者	平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	双三郡君田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	備北山地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大豆：味噌／葉：笹／米：こぬか／米：こうじ／塩
調理法
ページ数(ポイント数)	1