記事の概要

記事ID	11_302
作品種別	日本の食生活全集
巻	11
	埼玉の食事
記事タイトル	どじょうの煮つけ
サブタイトル	川、田堀、田の魚貝類
年
開始ページ	235
執筆者／撮影者	中村元一
執筆者所属
地域１	埼玉県
地域２	加須市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	東部低地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	どじょう／卵／酒／ごぼう
調理法	煮もの・炊きもの：卵とじ／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1