記事の概要

記事ID	13_422
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	えんばい汁
サブタイトル	魚貝類、海草
年
開始ページ	299
執筆者／撮影者	時得孝良,時得捷子千葉寛
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	大島支庁大島町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：えんばい汁をつくる＼キャプション：一尾塩辛（むろあじ）のしよっちるをこしているところ。
地域区分	島〈伊豆大島〉の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：いも／大根：生／しょっつる／あしたば
調理法	汁もの・なべもの：塩汁・潮汁
ページ数(ポイント数)	2