記事の概要

記事ID	25_183
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	でんがく
サブタイトル	大豆、小豆
年
開始ページ	141
執筆者／撮影者	森真由美小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	神崎郡五個荘町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：でんがく
地域区分	近江商人（本宅）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／卵の黄身／木の芽／大豆：味噌／ごま
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1