記事の概要

記事ID	21_444
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	つぼの味噌あえ、でんがく
サブタイトル	川えびや貝類の料理
年
開始ページ	301
執筆者／撮影者	日比野光敏千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	海津郡海津町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：つぼの酢味噌あえ
地域区分	南濃輪中の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	たにし／大豆:味噌／酢
調理法	【つぼの味噌あえ】あえもの・酢のもの：味噌あえ【つぼのでんがく】焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1