記事の概要

記事ID	21_227
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	里芋でんがく、こんにゃくでんがく
サブタイトル	大豆、野菜
年
開始ページ	159
執筆者／撮影者	石渡和子千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	恵那郡串原村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こんにゃくのでんがく
地域区分	恵那山間（串原）の食
内容区分	串原の風土が生んだ食べもの
素材	【里芋のでんがく】里芋：いも／大豆：味噌／砂糖【こんにゃくのでんがく】こんにゃく／大豆：味噌／砂糖
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1