記事の概要

記事ID	20_032
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	でっちかて
サブタイトル	ごはん
年
開始ページ	39
執筆者／撮影者	山田安子千葉寛
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	南安曇郡堀金村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：でっちかて
地域区分	安曇平の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大根：葉・生／油脂／小麦：粉／ささげ：さや／ごはん
調理法	焼きもの：おやき・焼きもち類／だんご・まんじゅう類：薄焼き・流し焼き
ページ数(ポイント数)	2