記事ID | 16_007 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 16 |
富山の食事 | |
記事タイトル | 地曳網、定置網でとる富山湾の豊かな海の幸――新川(魚津)の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.11 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 富山県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:地曳網漁とその獲もの\タイトル:地曳網の収納\タイトル:おきのじょろうのでんがく\キャプション:(本文257ページ)\タイトル:てんぐさでつくるところてん(左)、べっこう\キャプション:(本文259ページ)\タイトル:こんごれ(うまづらはぎ)の干ものつくり\タイトル:地曳網にかかった小だいなどの獲もの\タイトル:いかの黒づくりと赤づくり\キャプション:(本文264ページ)\タイトル:いわしのすり身づくり\キャプション:(本文255ページ)\タイトル:おせずし\キャプション:さばの素焼きなどを使う。(本文247ページ) |
地域区分 | 新川魚津の食 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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