記事の概要

記事ID	20_199
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	つつ豆腐
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	156
執筆者／撮影者	鈴木光代
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	諏訪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	諏訪盆地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／酒／だし汁／大豆：たまり・すまし／からし
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1