記事の概要

記事ID	38_264
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	ちもとのぬた
サブタイトル	山菜の料理
年
開始ページ	181
執筆者／撮影者	山上ユリ子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	上浮穴郡久万町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：むな祭りにつくる、ちもと（右）のぬた＼キャプション：屋根のふきかえ祝いのむな祭りのころには、山菜のちもとが春の香りを運んでくれる。
地域区分	石槌山系（久万山）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	山菜／酢
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1