記事の概要

記事ID	14_222
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	つめいり、つめいりだんご
サブタイトル	大麦、小麦
年
開始ページ	198
執筆者／撮影者	相澤喬子小倉隆人
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	平塚市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：「つめいり」と「つめいりだんご」＼キャプション：小麦粉のだんごは味噌汁に入れたり、砂糖醤油やきな粉にまぶしたりして食べる。
地域区分	相模川流域の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	【つめいり】小麦：粉／里芋：いも／大根：生【つめいりだんご】小麦：粉／大豆：きな粉
調理法	【つめいり】めん類：すいとん・ひっつみ・だんご汁／汁もの・なべもの：だんご汁・はっとう汁【つめいりだんご】だんご・まんじゅう類：だんご／炒りもの・炒めもの：醤油炒め
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