記事の概要

記事ID	36_039
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	たらいうどん
サブタイトル	麦
年
開始ページ	41
執筆者／撮影者	東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	板野郡土成町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：じんぞくのだしで楽しむたらいうどん＼キャプション：（本文41ページ）
地域区分	吉野川北岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん／ねぎ／かまつか
調理法	めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	1