記事の概要

記事ID	21_160
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	炒り大豆のたまり漬
サブタイトル	大豆、小豆
年
開始ページ	126
執筆者／撮影者	土方紀代子
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	恵那市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	恵那平坦（東野）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実／大豆：たまり・すまし
調理法	炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	1