記事の概要

記事ID	02_465
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	煮しめ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	329
執筆者／撮影者	上田節子
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	三戸郡三戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	南部〈三戸〉の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ふき／わらび／大豆：たまり・すまし／大豆：焼き豆腐／煮干し／にんじん／たら／じゃがいも：いも／こんぶ／ごぼう／かんぴょう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1