記事の概要

記事ID	07_228
作品種別	日本の食生活全集
巻	7
	福島の食事
記事タイトル	がにたたき汁、がに味噌
サブタイトル	川と海の魚貝類
年
開始ページ	159
執筆者／撮影者	柏村サタ子千葉寛
執筆者所属
地域１	福島県
地域２	福島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：がにたたき汁
地域区分	福島北部盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【がにたたき汁】かに／里芋：いも／ねぎ／にんじん【がに味噌】かに／大豆：味噌
調理法	【がにたたき汁】汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁／汁もの・なべもの：味噌汁【がに味噌】なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	1